古酒REMY MARTIN CLUB SPECIAL 2本 レミーマルタン
今年も大変お世話になりました。\r2022年も残すところあとわずかになりました\rもう少しだけ出品しようと思います。\r\rレコルタン・マニピュランの造り手が組織する「スペシャル・クラブ」に参加する造り手\rグロンニェが所在するエトージュ村は、「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。セシル・グロンニェが手掛けるグロンニェは女性醸造家が手掛けるコート・ド・セザンヌ随一のレコルタン（RM）\rグロンニェの土壌は、コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのある味わいが生まれます。\r\rアッサンブラージュはピノ・ノワール57%（ステンレスタンクで醸造）、シャルドネ43%（木製の大樽（33hl）で醸造）\rノンマロラクティック発酵\rドザージュは6g/l\rブリオッシュやビスケットの香味。\r\r貴重なバックビンテージを1本放出です。\rフレッシュな現行ボトルはネットでも手に入りやすいので飲み比べもよいかもしれません。\r\r【注意】\rボトルは全てセラーもしくはセラールームで保管しております。シャンパンの古酒についてご理解のある方のみお願い致します。\rシャンパンは年月とともに熟成が進み風合いが大きく変わります。\rまた液体中に炭酸ガスも吸収されて、発砲が弱まり白ワインに近づいていきます。\r#シャンパンお婆ちゃん